وصفة الكفتة السويدية

المطبخ السويدي

اللحم المفروم على الطريقة السويدية

المقادير
1_كيلوغرام من اللحم المفروم(كفتة)
2_قطعة بصل كبيرة مفرومة
3_راسين مفرومين من التوم
4_ملعقة كبيرة زيت الزيتون
5_فلفل حار
6_ملح
7_بيضة واحدة
8_تلاتة ملاعق كبيرة من الطحين
9_كاسين من مرق اللحم
10_كاس من القشدة الطرية
11_نصف كاس من فتاة الخبز
12_ملعقة صغيرة بقدونس مطحون
13_ملعقة صغيرة من جوز طيب الهند
14_ملعقة صغيرة من بهارات الشوارما
15_خمس ملاعق كبيرة زبدة
16_ملعقة صلصة
17_ نصف ملعقة صغيرة خردل

                                              طريقة التحضير

في اناء متوسط الحجم، نقوم بخلط لحم البقر المفروم وفتاة الخبز.نضيف البقدونس وجوز طيب الهند والبصل والتوم  تم الفلفل والملح والبيض.نمزج الكل حتى يختلط جيدا مع اللحم المفروم.
نصنع كريات من الخليط ،وناخد مقلاة كبيرة نضع فيها ملعقة زيت الزيتون وملعقة زبدة.نحرك قليلا تم نضيف كرات اللحم ونستمر في التحريك حت تطهى ويصبح لونها بنيا. ناخد الكرات ونضعها في اناء جانبا.
ناخد المقلاة نضيف لعل 4 ملاعق زبدة  و الطحين ونخفقها جيدا حتى يتحول لون المزيج الى رمادي تم نضيف تدريجيا مرق اللحم والقشدة.نضيف الصلصة والخردل ونحرك المزيج حتى يبدا في التكاتف تم نضيف رشة ملح وفلقل.
نضيف كراة اللحم الى المزيج ونتركها فوق النار لمدة دقيقتين .
نقدمها مع المعكرونة او الارز.