كيفية تحضير شربة الفول المغربية (البيصارة)
المقادير:
500_غرام من الفول اليابس
7 _رؤوس من التوم
كاس زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة ونصف كمون
ملعقة صغيرة فلفل حار
ماء
التحضير:
ينقى الفول جيدا ويغسل ،تم يوضع في طنجرة ضغط مع الماء الكافي.بعد ان يغلى قليلا نضيف التوم والتوابل وقليل من زيت الزيتون.ونترك الكل على نار هادءة لمدة ساعة مع التحريك من وقت لاخر.
بعدما ينضج الفول يطحن في طحانة كهرباءية ويعاد لطنجرة الضغط مرة اخرى .نضعها على النار ونضيف اليها زيت الزيتون ونحركها الى ان تمتزج الزيت مع الخليط .نتركها لبضع دقاءق على النار.تم نقدمها ساخنة مزينة برشة كمون وفلفل حار.
أضف تعليق